So lecker, so nah, so vielfältig!

Wer bei Lebensmittel auf Nachhaltigkeit achten will, sollte welche kaufen, die regional, saisonal und bio sind. Biologische Lebensmittel sind leicht anhand der entsprechenden Siegel zu erkennen, doch sollte auch auf Regionalität geachtet werden, damit nicht Lebensmittel mit zu weiten Transportwegen den heimischen Produkten vorgezogen werden. Auch bei der Beachtung von Saisonalität lässt sich viel Energie sparen: Erdbeeren die im Winter reif sind haben einen hohen Energieverbrauch bei der Reifung unter Wärmelampen. Mit einem regional-saisonalen Kochbuch lassen sich leckerste Gerichte zu allen Jahreszeiten finden. Und wie oft gibt es dazu Fleisch? Gerade die fleischbetonte Ernährung hat Folgen für den Klimawandel, denn 1kg Rindfleisch hat eine zehnfach höhere Treibhausgas-Emission wie 1kg Getreide.

Wussten Sie schon,…

…dass zehn Prozent der Treibhausgase in der Atmosphäre von Kühen stammen.